腊八除了粥 竟然还有这麽多传统食物

2018-01-19来源:龙8国际
地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面

腊八除了粥 竟然还有这麽多传统食物

2018年01月19日 14:03来源:经济日报-中国经济网

腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八腊八节最着名的习俗就是喝腊八粥了《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染”经济日报-中国经济网提示,腊八除了粥,还有很多广受欢迎的传统食物

腊八蒜、腊八醋

泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗一般而言,腊八节泡的醋和蒜,在大年三十前後开坛享用,味道刚刚好腊八蒜就饺子,腊八醋佐餐,喜欢这种口味的人提起来就会流口水很多家庭会泡出足够享用到来年开春的腊八蒜

腊八糕

腊八糕,又称腊八饭,样子看起来很像生日蛋糕,只不过是由糯米和各种杂粮副食组成的吃起来,和着米香、枣香,那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道,不仅扑鼻,却也沁脾胃,当是难得的美味

腊八面

腊八面,即腊八节的节令食品

 腊八豆腐

 腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一,节日食俗在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖

腊八豆

 腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬後开始腌制,至腊月八日後食用,故称之为“腊八豆”其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品

(责任编辑 :韩璐)

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